[RoVin] Domeniile Prince Matei povestea noii generații de vinuri din Dealu Mare

Se spune că ar exista un timp pentru toate: un timp pentru început, dar și un timp pentru sfârșit, un timp pentru a aștepta și un timp pentru a explora, un timp pentru a învăța și un timp pentru a experimenta, un timp pentru a lăcrima și un timp pentru a zâmbi, un timp pentru melancolie și un timp pentru îmbrățișare, un timp pentru despărțire, dar si un timp pentru revenire... Și toate aceste timpuri se povestesc cel mai bine la un pahar de vin bun, pentru că o bună parte din istoria omenirii vinul a fost o sursă de consolare și curaj, singurul medicament și antiseptic, singurul antidot pentru sufletele obosite, ridicându-i pe oameni deasupra condiției lor triste și umile, dar însoțindu-i și în evenimentele lor fericite. De aceea, la evenimentele de degustare organizate de Asociația Bloggerilor Olteni continuăm să învățăm despre cele mai bune vinuri românești. Astfel că joia trecută a fost un timp în care bloggerii olteni s-au întâlnit la restaurantul C House Milano pentru a povesti, degusta și înveța despre vinurile Domeniile Prince Matei.


Despre ce am învățat, degustat și povestit la acest eveniment voi scrie în continuare. Vei afla despre un vin care aduce în pahar arome ale strugurilor răsfățați de soarele ce inundă câmpiile și dealurile cu cele mai multe zile însorite din România; de ce vinul Domeniile Prince Matei trebuie trecut pe lista ta de preferințe ca fiind un bun companion al timpurilor; de ce restaurantul C House Milano din Craiova creează dependență; dar vei afla și despre efectele încălzirii globale asupra vinului și care este avantajul „Patriei Vinurilor“- Dealu Mare.


Vinurile Domeniile Prince Matei reprezintă noua generație de vinuri de la Dealu Mare, moderne și elegante


Podgoria Domeniile Prince Matei se aflată în Muntenia, în „Patria Vinurilor“- Dealu Mare, la interferența zonei de deal cu cea de câmpie, încadrată fiind de Dealul Istrița, în partea de vest și de Câmpia Buzăului în partea de est.


Răsfățată de soarele din zona cu cele mai multe zile însorite din România, podgoria Cramei Domeniile Prince Matei se întinde pe o suprafață de circa 80 hectare, dintre care 20 hectare sunt cultivate cu Merlot, o viță de vie de peste 40 de ani. Restul podgoriei fiind cultivată cu Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Fetească Alba și Fetească Regală.


Încadrezi parcele, cunosti solul, știi ce vin ai

Podgoria Domeniile Prince Matei este împărțită în parcele terasate, iar pentru parcela cu Fetească Albă orientarea este de la nord la sus, deci nu este sud-estul clasic.


Toate vinurile Domeniile Prince Matei sunt vinuri Single Vineyard

Unul dintre lucrurile noi pe care le-am învățat la această degustare a fost despre vinurile single-vineyard: vinuri produse din strugurii culeși de pe o singură parcelă. Un vin single-vineyard reprezintă cea mai buna modalite de exprimare a terroir-ului – acea sumă intrinsecă a tuturor caracteristicilor pedo-climatice. În funcție de terroir-ul de care beneficiază, plantațiile de vița de vie de pe anumite parcele pot da în mod constant, de la un an la altul, struguri de calitate superioară.


La eveniment s-au degustat vinurile:

  1. Domeniile Prince Matei Bistrot Alb (Feteasca Regala + Feteasca Alba),

  2. Domeniile Prince Matei Bistrot Rose (Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir),

  3. Domeniile Prince Matei Bistrot Rosu (Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon),

  4. Domeniile Prince Matei Petit Matei (Merlot),

  5. Domeniile Prince Matei Prince Matei (Merlot Rezerva).

Domeniile Prince Matei Bistrot Alb (Feteasca Regala + Feteasca Alba)


Domeniile Prince Matei Bistrot Alb este un vin cu aciditate destul de ridicată, prospat, fin, echilibrat, cu circa 13% alcool. Se poate simți o senzație de căldură în gură care e dată de alcoolul pe care îl are.


Îl putem servi ca șpriț sau un vin de masă și îl putem asocia cu salate.

Cu ce brânză ar merge? Brânză dulce caș, o brânză proaspătă, o brânză cremoasă, o brânză cu crustă spălată. Ar merge un brânză taleggio italian sau un Brie.

Îl putem asocia cu mâncăruri mai simple, de exemplu cu legume trase în tigaie pentru că avem note vegetale, sau îl putem asocia un pește.




Domeniile Prince Matei Bistrot Rose (Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir) asociat cu Pollo alla griglia


Potrivit vechilor tradiții, mâncarea era leacul oricărei suferințe. Oricât de tristă ar fi fost întâmplarea prin care treceai, hrana avea rol tămăduitor. Mâncarea era una dintre modalitățile de consolare plăsmuite de umanitate pe parcursul a mii de ani și era o formulă de alinare necesară.


Și pentru că toamna este plină de culoare, dar totodată îndeamnă serile la momente de melancolie care ne reamintesc de vara abia trecută, am ales să asociez Pollo alla griglia - Piept de pui la grătar, legume aromatizate (Grilled chicken breast, flavoured vegetables) - cu vinul Domeniile Prince Matei Rose pentru a alina nostalgie după serile de vară. O asociere care a încântat și descântat papilele mele gustative. Vinul Domeniile Prince Matei Rose aduce un buchet de note fructate, cireșe, zmeură, pomelo și flori de cais sau piersice, un cupaj de Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră și Pinot Noir cu o culoare rosé deschis strălucitoare. Un vin proaspăt, tonic, cu o aciditate plăcută și echilibrată care a însoțit perfect Pollo alla griglia.




M-am bucurat că evenimentul s-a întâmplat la C House Milano Craiova, care este unul dintre restaurantele mele preferate. C House Milano este un restaurant într-o clădire modernă, spațioasă, aerisită, cu mâncare bună și porții generoase, situat într-o locație centrală a Craiovei, are darul de a crea dependență odată ce-l vizitezi. Cât despre meniul Pollo alla griglia, sigur va fi unul dintre meniurile pe care le voi mai comanda, mi-au plăcut tare mult legumele la grătar care au însoțit cu succes pieptul de pui fraged și suculent.





Domeniile Prince Matei Bistrot Rosu (Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon)


Un vin care are un cupaj caracteristic zonei Dealu Mare ce cucerește imediat cu arome complexe de violete, tabac, gemuri de coacăze negre și vișine confiate -intens și puternic, cu taninuri echilibrate și catifelate - are note subtile de ciocolata amară și vanilie și o culoare rubinie cu reflexii portocalii.





Domeniile Prince Matei Prince Matei (Merlot Rezerva)


Prince Matei (Merlot Rezerva) este un vin de terroir prin excelență, își are rădăcinile pe terasele și platourile austere a două dealuri: Teganeanu și Zorilor. Viile vechi de peste 40 de ani, argila, pietrișul și calcarul creează personalitatea complexă, intensitatea și finețea acestui vin.


Iconicul Prince Matei este cel mai cunoscut Merlot românesc. Forța, dar și eleganța acestui Merlot amintesc de personalitatea marelui voievod Matei Basarab (al cărui nume îl poartă)

VinE și desertul - Torta della casa asociată cu vinul Domeniile Prince Matei Petit Matei (Merlot 100%)


Pentru desert am comandat Torta della casa - Blat de bezea, mere glazuarate, nucă, frișcă (Caramelized apples, meringue, whipped cream, nuts). Vă recomand acest desert pe care il comand de fiecare dată când vin la C House Milano.


Am asociat Torta della casa cu vinul Prince Matei Petit Matei un Merlot 100% (un soi de strugure care aproape mereu da rezultate bune) și pot spune că a fost o asociere fericită. Mi-a plăcut tare mult Petit Matei, e un vin cu o culoarea mult mai concentrată, e un pic portocaliu dacă înclin paharul, are corp și structură - poate că are alcool și zahăr - alcool 14%, e un vin sec, se simte vanilie, vișină, o nota de fum, un pic de cafea, miroase a ceva verde - ardei gras verde-miros tipic de Merlot.


Petit Matei, la fel ca și bine-cunoscutul Prince Matei, este produsul terroir-ului excepțional din dealurile Zorilor și Teganeanu. Seducător încă din primii ani, este un vin suplu și rotund, cu fructe proaspete, intense și suculente.




De ce descriem vinul cu note de fructe? Ca să stam de vorbă unii cu alții. Ca să ne înțelegem atunci când vorbim despre vin trebuie să avem un limbaj comun.

Ce așteptări să mai avem de la Vinurile Domeniile Prince Matei și ce legătură are încălzirea globală cu vinul


Vinurile Domeniile Prince Matei sunt vinuri cu structură puternică, vinuri baricate - cele mai bune vinuri roșii sunt învechite în baricuri de stejar. În cazul vinului roșu, învechirea sa în baricuri oferă posibilitatea controlării procesului de oxidare.


Acest proces gradual ajută la diminuarea gustului astringent în timp ce oferă stabilitate și intensifică culoarea vinului.


Din cauza încălzirii globale, la Dealu Mare va fi mai greu să se facă vinuri cu alcool puțin mai scăzut, iar asta va deveni o problemă cu timpul. Totuși, avantajul este că în Dealu Mare sunt dealuri subcarpatice, de aceea există o diferențe de temperatură între zi și noapte destul de mari, asta ajută la păstrarea aromelor, iar aciditatea un pic mai sus.


E cunoscut faptul că Dealu Mare întrunește unele dintre cele mai bune condiţii pentru culturile soiurilor destinate vinurilor roşii, dar Domeniile Prince Matei ne pregătește o surpriză: anul viitor vom găsi în portofoliul Domeniile Prince Matei o nouă gamă de vin alb. Sper că-l vom degusta împreună la anul!


O experiență frumoasă alături de oameni frumoși


A fost o seară minunată! Am stat la povești, ne-am bucurat de întâlnire, locație, mâncare, vin și companie plăcută, la evenimentul de degustare organizat de Asociația Bloggerilor Olteni, care a avut ca sponsori Domeniile Prince Matei și C House Milano.


Preferatul meu a fost Domeniile Prince Matei Petit Matei (Merlot 100%) în asociere cu Torta della casa - prăjitura casei C House Milano.


La evenimentul de degustare s-au povestit multe lucruri interesante despre vinuri, proiecte și oameni, mult mai multe decât am putut cuprinde în acest articol.


Sper doar, ca prin ceea ce am scris, să fi reușit să aduc în lista ta de preferințe încă un vin companion pentru evenimentele prin care treci și un nou restaurant unde să te poți bucura de un timp frumos petrecut alături de prieteni dragi.


Să ai poftă de viață!




Claudia Ștefan

Să facem cunoștință!

Cine sunt, ce mă recomandă și care sunt proiectele mele.

eu.png

CAFENEAUA

DE

DIGITALIZARE

Aici gasești subiecte ce îmbunătățesc abilitățile de utilizare a tehnologiei digitale

Cafeneaua de Digitalizare ClauAcademy_edited.png

Ce [,] citim

O carte este ca o călătorie! Aici scriu despre ce am învățat din aceste călătorii și care sunt cărțile pe care ți le recomand.

Jurnalul unui librar de Shaun Bythell.jpeg
Fabric

Discuție

la

cafea

Aici găseți subiecte de reflecție la cafea despre oameni, timpuri și vremuri.

Discuție la cafea -Frumusețea din noi sau Ochii prin care ne privim.jpg